Deux cuvées représentent fièrement le Domaine des Annibals dans l'édition du Guide Hachette des Vins 2025.
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"Grands Annibals rosé" 2023 : Souvent en bonne place dans le Guide, cette cuvée confidentielle est élaborée par saignée de grenache (60%) et de cinsault. Pétulante dans sa robe de peau de pêche à l'éclat cuivré, elle livre un bouquet éloquent de fleur d'oranger , de prune jaune et de verveine. Droite et finement étofée , la bouche trouve son équilibre grâce à une discrète astringence qui lui confère du relief et à une allonge saline pleine de charme.

"Fesse-Mathieux rouge" 2021 : Avec son nez de cassis mûr, de cacao et de menthol, cette cuvée séduit sans détour, livrant au palais une matière fraîche, étoffée, épaulée par des tanins virils au grain fin promettant une bonne évolution. Une concentration appréciable due aux faibles rendements des vignes de syrah(35%) et grenanche à l'oeuvre dans cette cuvée au nom facétieux, une expression désignant un grippe -sou, à l'image de ces parcelles "avares de raisins"